Lancer une marque virtuelle à Lyon
Lyon (Rhône), c’est une ville de restauration dense, avec une clientèle habituée à commander.
Lyon a une culture de la restauration ancienne et une densité de cuisines professionnelles rare pour sa taille. Les plateformes y sont installées depuis longtemps et les habitudes de commande sont prises.
PlateOne installe une de ses marques dans votre cuisine à Lyon. Elle est visible uniquement sur Uber Eats et Deliveroo, elle a son propre nom et sa propre carte, et votre restaurant ne change en rien : même enseigne, même salle, mêmes horaires.
Ce qui fait la demande à Lyon
La Part-Dieu et les quartiers de bureaux tirent le midi en semaine, les pentes et la Guillotière tirent le soir et le week-end. Un restaurant qui couvre les deux zones depuis sa cuisine a rarement des créneaux totalement vides.
On regarde ce point précis avant de proposer quoi que ce soit, parce que c’est lui qui décide si une marque tiendra chez vous ou si elle restera à trois commandes par jour.
Les quartiers qu’une cuisine à Lyon peut couvrir
Le rayon de livraison décide du nombre de clients réellement atteignables depuis votre passe. Selon votre adresse, une cuisine à Lyon peut couvrir la Presqu’île, la Part-Dieu, la Croix-Rousse ou encore la Guillotière.
On vérifie cette couverture sur les plateformes, à votre adresse, avant de vous dire si ça vaut le coup. Il arrive qu’on réponde que non.
Comment ça se met en place
- On regarde votre carte, votre équipement et vos créneaux creux.
- On vérifie la concurrence sur les plateformes dans votre rayon à Lyon.
- On choisit celle de nos marques qui tient dans votre cuisine.
- On ouvre les comptes Uber Eats et Deliveroo à votre nom et on paramètre les fiches.
- On suit les notes, les litiges et la disponibilité de la fiche, tous les jours.
Le fonctionnement complet du modèle est expliqué sur la page consacrée à la cuisine virtuelle, y compris les cas où ça ne convient pas.
Ce que ça coûte à Lyon
Rien à l’installation, aucun abonnement, aucune durée d’engagement. Vous encaissez le chiffre d’affaires, on facture 10 % du chiffre d’affaires brut réalisé sur les plateformes. Pas de commande, pas de facture.
Vous voulez plutôt une marque qui vous appartienne ? La création sur mesure est possible à Lyon comme partout en France. Voir comment on la construit. Sinon, voir nos marques, ou nous dire où vous en êtes : déjà sur les plateformes ou pas encore.