Lancer une marque virtuelle à Paris
Paris (Paris et petite couronne), c’est le marché le plus dense et le plus disputé de France.
Paris concentre plus de fiches de livraison au kilomètre carré que n’importe où ailleurs en France. Un rayon de livraison y couvre des milliers de clients, mais il couvre aussi des dizaines de concurrents directs sur la même catégorie.
PlateOne installe une de ses marques dans votre cuisine à Paris. Elle est visible uniquement sur Uber Eats et Deliveroo, elle a son propre nom et sa propre carte, et votre restaurant ne change en rien : même enseigne, même salle, mêmes horaires.
Ce qui fait la demande à Paris
La densité fait la force et la difficulté du marché parisien : les volumes sont là toute la semaine, y compris le midi en semaine dans les quartiers de bureaux, mais une fiche mal notée ou mal référencée disparaît sous les autres sans jamais démarrer.
On regarde ce point précis avant de proposer quoi que ce soit, parce que c’est lui qui décide si une marque tiendra chez vous ou si elle restera à trois commandes par jour.
Les quartiers qu’une cuisine à Paris peut couvrir
Le rayon de livraison décide du nombre de clients réellement atteignables depuis votre passe. Selon votre adresse, une cuisine à Paris peut couvrir République, Bastille, Batignolles, Belleville ou encore la petite couronne.
On vérifie cette couverture sur les plateformes, à votre adresse, avant de vous dire si ça vaut le coup. Il arrive qu’on réponde que non.
Comment ça se met en place
- On regarde votre carte, votre équipement et vos créneaux creux.
- On vérifie la concurrence sur les plateformes dans votre rayon à Paris.
- On choisit celle de nos marques qui tient dans votre cuisine.
- On ouvre les comptes Uber Eats et Deliveroo à votre nom et on paramètre les fiches.
- On suit les notes, les litiges et la disponibilité de la fiche, tous les jours.
Le fonctionnement complet du modèle est expliqué sur la page consacrée à la cuisine virtuelle, y compris les cas où ça ne convient pas.
Ce que ça coûte à Paris
Rien à l’installation, aucun abonnement, aucune durée d’engagement. Vous encaissez le chiffre d’affaires, on facture 10 % du chiffre d’affaires brut réalisé sur les plateformes. Pas de commande, pas de facture.
Vous voulez plutôt une marque qui vous appartienne ? La création sur mesure est possible à Paris comme partout en France. Voir comment on la construit. Sinon, voir nos marques, ou nous dire où vous en êtes : déjà sur les plateformes ou pas encore.